Una volta era il cioccolato

Un podcast realizzato per Esselunga da Chora Media

Italiano

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“Una volta era il cioccolato”, un viaggio nel tempo alla scoperta di come mangeremo nel futuro.

Una volta era il cioccolato: il Podcast

Da sempre l’umanità si trova a esplorare cibi nuovi ed è ciò che succederà anche nel prossimo futuro. Mangeremo novità come il fonio, i cactus, e verdure mai viste prima. Ogni epoca ha avuto il suo “cibo del futuro”. Un tempo, in Europa, la novità era il cioccolato, comparso verso la fine del Cinquecento. Oppure le arance, arrivate in Italia intorno al XV secolo. “Una volta era il Cioccolato” è un viaggio nel tempo guidato da Lorenzo Biagiarelli in quattro tappe: 2030, 2035, 2040 e 2050. Grazie al punto di vista di esperti, scienziati, chef e visionari, andremo alla ricerca dei cibi che scopriremo nei prossimi anni. Con la consapevolezza che, per comprendere il futuro, serve guardare anche al passato.

Credits

Una Volta era il cioccolato è una serie podcast realizzata per Esselunga da Chora Media. Scritta da Jacopo Manni con il supporto redazionale di Ilaria Orrù.
Le interviste sono state realizzate da Jacopo Manni, Aurora Ricci, Andrea Garofalo, Andrea Girelli e Marco Campana.
Le registrazioni in studio sono a cura di Luciano Zirilli per Frame by Frame.
La post produzione e il sound design sono di Francesco Ferrari per Frigo Studio.
La producer è Monia Donati. La cura editoriale è di Graziano Nani.
Le musiche addizionali sono su licenza Machiavelli Music e Universal Music Publishing Ricordi srl.

Lorenzo Biagiarelli

Classe ’89, conoscitore e profondo amante della cucina, negli anni esplora la cultura internazionale del cibo con viaggi in Europa, Myanmar, Giappone, India ed Uzbekistan, Perù e Cina. Racconta storie di cucina, ingredienti segreti, tradizioni in via d’estinzione. Organizza corsi di cucina e di comunicazione food-related.
Adesso fa parte del cast di È Sempre Mezzogiorno, rivestendo il ruolo del “Signore degli Aneddoti”.